你需要的东西

冷冻鱼片

纸巾

金属或玻璃烤盘

(资料图)

牛奶，全脂或 2%

保鲜膜

在牛奶中解冻冷冻鱼是去除肉可能带有的任何鱼腥味的好方法。牛奶吸收了任何难闻的味道并使鱼片变嫩，留下新鲜、嫩滑的鱼来煎、烤、烤或烤。它还为鱼增添了温和的甜味，为任何食谱增添了美味。如果在一夜之间进行，这种除霜方法效果最好，所以一定要提前计划。

步骤1

将鱼片从冰箱中取出。如果它们在容器或塑料袋中，请将容器或袋子放在热水中，直到您可以将鱼片从包装中滑出。如果鱼被冰块冻住，将鱼放在水下直到大部分冰融化。

第2步

冲洗冷冻的鱼，然后用纸巾拍干。将鱼片平放在烤盘中，然后将牛奶倒在上面，直到它们被淹没。使用含有一些脂肪的牛奶很重要，因为脂肪会吸收鱼腥味并使鱼变嫩。

步骤 3

用保鲜膜盖住盘子，放入冰箱过夜，或至少八小时。鱼需要在牛奶中完全解冻。

步骤4

从牛奶中取出鱼，用纸巾吸干，然后继续食谱。不要冲洗掉鱼上的牛奶。

步骤 5

将牛奶倒入下水道。它不适合用于其他食谱或食用。

提示

在牛奶中加入新鲜切碎的香草来腌制鱼。