生蚝oyster是法国人钟爱的珍馐美食。如今在中国许多高端餐厅都能看到 法国极品生蚝 的身影。法国三大名蚝：吉娜朵Gillardeau、芬大奇Fine de Claire、贝隆Huitre de。有生蚝的地方，总少不了白葡萄酒的搭配。今天和大家一起深入蚝门，品味名蚝吉娜朵。

吉娜朵——“蚝中劳斯莱斯”

【资料图】

吉娜朵 蚝，深受蚝友们喜爱的 法国名蚝，价格高昂，又有“蚝中劳斯莱斯”的美誉。每只吉娜朵生蚝需要59道繁复养殖手法，历史至少4年等待才能端上餐桌。每一只蚝蚝身都有鲜明的“G”字，它代表超过百年生蚝的养殖家族。吉娜朵蚝，蚝肉鲜美甘甜，口感丝滑脆爽，有淡淡的奶香味和榛子味，让人回味无穷。

吉娜朵蚝&玛茜霞多丽

如何在家享用吉娜朵蚝门大餐？识蚝很重要。吉娜朵蚝一般分为N0到N5等级，数字越小生蚝的体形越大，价格也越贵。 一般一箱12只，如果做开胃菜选3号生蚝即可。作为主食则选0号或1号生蚝。好的吉拉多蚝，蚝肉饱满丰富，质地细腻、汁水丰富。

玛茜霞多丽

法国蚝配法国酒。在白葡萄酒选择上，高酸度的白葡萄酒是搭配佳选。法国玛茜霞多丽，果香清新，入喉有柑橘、蜜梨的芬芳，口感柔顺清爽，在轻松去除生蚝腥味的同时提升生蚝的鲜味，是理想的搭配之选 （适饮温度10-13℃）。

如何像法国人一样，优雅而高贵的品蚝？

柠檬、碎冰、生蚝叉缺一不可。

第一步，吸干蚝汁，让喉咙回味甘鲜滋味

第二步，优雅的拿起生蚝叉，将蚝肉送入口中，让柔滑的蚝肉顺着舌头下滑

第三步，抿一口玛茜霞多丽，让耳鼻也生花

此时，细腻的层次让你刚入深海又进花林

接着，一口接一口，停不下来