有时到了吃饭时间，会为这一餐吃什么犯愁——不吃吧，似乎对不起自己这半天的辛劳苦劳，吃吧，又实在想不出吃什么好。为此，郁闷的时候偶尔也会打电话给朋友，他们有时也苦于近来没有好的“创意”。在到了吃饭的时间，想不起到底吃什么为好，吃饭倒成了一种负担。

有时是朋友见面，有时是同学聚会，总是要吃一餐饭，可吃什么有时让你很难选择。吃饭成了一种烦恼。

有时休息在家，实在是懒得做饭也懒得吃饭，这一天无聊得我就会一只手拿一本无聊的书，另一只手拿着电视机的遥控器无聊地换台。不知道书里写的什么，也不在意电视里播的是什么，直到过了吃饭时间，肚子里有了饥饿感。这时，我走进厨房，在清水锅里放入一把面条、一点青菜、一点盐、煮一碗白绿相间的清汤挂面。

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其实我们每个人可能都会对一种食物有着一种特殊的情结，就像我对这碗清汤素面的情结一样。记得小时候，每次感冒发烧身体不舒服，吃不下东西的时候，妈妈就会做这样的一碗面给我。清汤无油，放上少许蔬菜，有时还会窝个鸡蛋，最后出锅的时候，再在面上撒些葱花，大功告成。最让人怀念的是，出锅后，在碗里淋上的那几滴香油，就着热气腾腾的面香，一下冲入鼻腔，顿时感觉食欲大开。

后来工作了，结婚了，终于需要自己下厨了。刚结婚的时候，租来的房子居住环境简陋，不可能有条件做出更多好吃的，于是想到了这碗清汤素面，因为它最简单，让忙于工作的我不必再考虑更多；也因为它最廉价，是那时候经济拮据的我可以吃得起的不多的美味；也因为它最有家的温暖，热乎乎的面汤下肚，心里浮起的是妈妈微笑的脸。

到后来，我别的本事没长，煮面的手艺倒是日渐高超。为什么呢？因为在我偷懒不想做大餐的时候，最先想到的是这碗清汤素面；在我深夜加班的时候，陪我的是这碗清汤素面；临时有朋友来访，来不及买菜的时候，拿出来招待朋友的依旧是这碗清汤素面。素面虽素，但味道并不差，尤其是对那些吃惯大鱼大肉，浓油赤酱的人们，偶尔来上一碗这样清淡的面条，反而成了记忆中最难忘的食物。

生活有时候就和这碗简简单单的清汤素面一样，有开心，有不开心，但是有滋有味、沁人心脾……

我的美味就是一碗清汤素面。

材料：挂面，青菜，虾干、

调料：盐、葱花、香油

1、锅内放清水，放虾干少许，煮开，放挂面；

2、面条快熟的时候，放入一把青菜；

3、煮到面条没有硬芯，放盐调味，撒葱花，出锅；

4、出锅后，滴几滴香油，即可食用。