1、新买的铁锅要怎么开锅，都有哪些应注意的技巧？各位，这个问题非常好。

2、首先，它涉及到的是生活类的话题，是老百姓喜闻乐见的话题，很接地气。

3、其次，这个话题比较轻松，所以是个难得的好题目。

(相关资料图)

4、最后，作为文字工作者，小编认为，我们在阐述这些生活类话题时，应该尽量客观、公正，不偏不倚。

5、而且，应该注意我们的价值导向。

6、因为，普及生活小常识，做好科普教育工作，也是我们文字工作者的应尽之责。

7、基于以上原则，小编就来聊聊今天的话题。

8、新买的铁锅一般都需要经过开锅，才方便使用。

9、虽然有的店家可以代为开锅，但是为了自己放心，买回来再开过一遍比较放心。

10、第一次开锅时候一定要注意，因为如果第一次开得好，以后就很难生锈，但第一次如果没开好，锅就很容易生锈。

11、买回来的锅看一下，店家代为开锅的，锅一般带着蓝色。

12、没有开过的锅就看起来有点粗糙。

13、开锅之前先去菜市场买一块猪油或者猪肉回来，一般两块钱左右就够。

14、这里，植物油也是可以的，建议大家用猪油，一是便宜，二是猪油比较油腻，对于粗糙的新锅来说，很容易让锅体充满油，从而防止生锈。

15、然后，要先用温水把锅刷一遍，刷完之后用小火烘干。

16、一定要用小火哦，不然很容易让锅底干掉发黑。

17、当锅烘干之后，把买的猪油/猪肥肉扔进去，继续小火。

18、直到猪油慢慢渗出，把锅底都盖住。

19、然后用筷子按住猪油/猪肥肉，在锅里面来回转圈。

20、把锅里面都沾上猪油。

21、在锅体都沾满油之后，可以把火开的稍微大点，让锅体在油里受热，会有点黑黑的，但是没关系，经过高温和油烧过的铁锅，以后爆炒就不容易糊掉。

22、锅烧得差不多以后，想要炒菜放心点，可以把油倒掉，用热水洗一遍，再烘干，再重新用猪油烧一遍，锅就不会显得黑了。

23、炒菜也不会发黑或者糊掉。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。